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| CARNE DE VIEIRA CON CORAL |
| ESPECIE |
ARGOPECTEN PURPURATUS |
| TIPO DE PESCA |
ACUICULTURA |
| PIEZA DE LA QUE SE PARTE |
CONCHA ENTERA |
| CADUCIDAD DEL PRODUCTO |
24 MESES |
| ZONA DE PESCA |
FAO 87 |
| CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIPCIÓN |
CARNE (CALLO O MÚSCULO) CON CORAL, SIN ESTÓMAGO |
| PRESENTACIÓN |
I.Q.F. |
| FORMATO |
DISTRIBUCIÓN |
20 x 300 g; 10 x 500 g; 20 x 500 g; 10 x 1 kg; 15 x 1 kg; 20 x 1 lb |
| GRANEL / INDUSTRIA |
1 x 20 kg; 4 x 5 kg; 6 x 5 lb; 1 x 20 lb |
| ENVASE PRIMARIO |
DISTRIBUCIÓN |
BOLSAS LAMINADAS DE POLYESTER (PET) CON POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| GRANEL / INDUSTRIA |
BOLSAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| ENVASE SECUNDARIO |
CAJAS |
| GLASEO |
5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40% |
| SABOR |
AUSENCIA TOTAL DE ADITIVOS |
| TEXTURA |
CRUDO |
| TALLAS |
DE 10 A 20 PIEZAS POR LIBRA (10-20) |
| DE 20 A 30 PIEZAS POR LIBRA (20-30) |
| DE 30 A 40 PIEZAS POR LIBRA (30-40) |
| DE 40 A 60 PIEZAS POR LIBRA (40-60) |
| DE 60 A 80 PIEZAS POR LIBRA (60-80) |
| DE 80 A 100 PIEZAS POR LIBRA (80-100) |
| DE 100 A 120 PIEZAS POR LIBRA (100-120) |
| RELACIÓN HUMEDAD / PROTEÍNA |
MENOR O IGUAL A 5 |
| DESVALVE Y LIMPIEZA |
MANUAL |
| TIPO DE CONGELACIÓN |
ULTRACONGELADO I.Q.F. (-43 ºC) |
| DISPONIBILIDAD |
DEPENDE DE FACTORES CLIMATOLÓGICOS |
| PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES |
22.500 kg / 49,603 lb |
