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| TRONQUE DE TENTACULE |
| ESPECE |
DOSIDICUS GIGAS |
| TYPE DEPECHE |
EXTRACTIVE |
| MORCEAUX DECOUPES |
COURONNE ENTIERE DE TENTACULES |
| DUREE DE CONSERVATION |
24 MOIS |
| ZONE DE PECHE |
FAO 87 |
| TYPE D’EMBARCATION |
ARTISANALE |
| CODE DE L’USINE |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIPTION |
PARTIE CENTRALE DES TENTACULES SITUÉE ENTRE LA POINTE ET LA COURONNE |
| VARIANT |
SANS TERMINAL; AVEC COROUNNE |
| SANS TERMINAL; SANS COURONNE |
| PRESENTATION |
BLOC |
| I.Q.F. |
| FORMAT |
BLOC |
2 x 10 kg; 3 x 10 kg; 2 x 15 kg |
| I.Q.F. |
DISTRIBUTION |
10 x 500 g; 20 x 500 g; 10 x 1 kg; 10 x 2 kg |
| VRAC / INDUSTRIELLE |
1 x 10 kg; 2 x 5 kg; 3 x 5 kg |
| EMBALLAGE PRIMAIRE |
BLOC |
LAMINE DE POLYETHYLENE DE HAUTE DENSITE (PAD) |
| I.Q.F. |
DISTRIBUTION |
SACHETS FEUILLES DE POLYESTRER (PET) AVEC POLYETTHYLENE DE FAUIBLE DENSITE (PBD) |
| VRAC / INDUSTRIELLE |
SACHETS DE POLYETHYLENE DE FAIBLE DENSITE (PBD) |
| EMBALLAGE SECONDAIRE |
BLOC |
SACS; CARTON |
| IQF |
CARTON |
| GLAZURAGE |
BLOC |
0% |
| I.Q.F. |
5%; 10%; 15%; 20% |
| TAILLES |
DE 700 g A 1,000 g |
| DE 1,000 g A 2,000 g |
| DE 2,000 g A 3,000 g |
| (COURONNE ENTIERE AVANT DECOUPES) |
DE 3,000 g A 4,000 g |
|
|
DE 4,000 A PLUS |
| GOUT |
SANS TRAITEMENT |
| TRAITE AVEC E-330; E-331; SEL |
| TEXTURE |
CRU |
| COUIT DE 40 MINUTES JUSQU’A 55 MINUTES EN FONCTION DE LA TAILLE |
| TYPE DECOUPE |
MANUEL AVEC COUTEAU |
| TYPE DE CONGELATION |
BLOC |
PLAQUES (-38 ºC) |
| TUNNES STATIQUES (-38 ºC) |
| I.Q.F. |
ULTRA-CONGELATION I.Q.F. (-43 ºC) |
| DISPONIBILITE |
TOUTE L’ANNEE |
| POIDS NET MAXIMUM DANS UN CONTENEUR DE 40 PIEDS |
BLOC |
27,000 kg / 59,524 lb |
| I.Q.F. |
22,500 kg / 49,603 lb |
-
2-1
-
1-2
