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| RODAJAS DE TENTÁCULOS |
| ESPECIE |
DOSIDICUS GIGAS |
| TIPO DE PESCA |
EXTRACTIVA |
| PIEZA DE LA QUE SE PARTE |
TENTÁCULOS SECCIONADOS |
| CADUCIDAD DEL PRODUCTO |
24 MESES |
| ZONA DE PESCA |
FAO 87 |
| TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA |
ARTESANAL |
| CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIPCIÓN |
TROZOS DE TENTÁCULO DE POTA, ABLANDADOS, COCIDOS Y CON APARIENCIA SIMILAR A PULPO COCIDO EN TROZOS |
| VARIANTES |
DENOMINACIÓN ATLÁNTICO |
0% DE TERMINALES (PUNTAS); 100% RODAJAS CON DIÁMETROS > 15 mm |
| DENOMINACIÓN PACÍFICO |
10% DE TERMINALES (PUNTAS); 90% RODAJAS CON DIÁMETROS > 15 mm |
| DENOMINACIÓN CARIBE |
20% DE TERMINALES (PUNTAS); 80% RODAJAS CON DIÁMETROS > 15 mm |
| PRESENTACIÓN |
I.Q.F. |
| FORMATO |
DISTRIBUCIÓN |
10 x 1 lb; 20 x 1 lb; 10 x 2 lb; 10 x 500 g; 20 x 500 g; 10 x 1 kg; 10 x 2 kg |
| GRANEL / INDUSTRIA |
1 x 10 kg; 2 x 5 kg; 3 x 5 kg |
| ENVASE PRIMARIO |
DISTRIBUCIÓN |
BOLSAS LAMINADAS DE POLYESTER (PET) CON POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| GRANEL / INDUSTRIA |
BOLSAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| ENVASE SECUNDARIO |
CAJAS |
| GLASEO |
5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40% |
| SABOR |
TRATADO CON E-330; E-331; SAL |
| TEXTURA |
COCIDO DURANTE 55 MINUTOS |
| OBTENCIÓN DE LA FORMA |
NATURAL (DEBIDO A LA REDONDEZ DEL TENTÁCULOS) |
| OBTENCIÓN DE LA ALTURA (GROSOR) |
A TRAVÉS DE CORTE TRANSVERSAL |
| ALTURA (GROSOR) |
DESDE 5 mm HASTA 25 mm |
| TIPO DE CONGELACIÓN |
ULTRACONGELADO I.Q.F. (-43 ºC) |
| DISPONIBILIDAD |
TODO EL AÑO |
| PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES |
24.000 kg / 52,910 lb |
