冷冻技术

博朗安戈作为秘鲁少有的可以同时运用三种不同的冷冻方式的企业之一，我们的冷冻技术和设备包括：平板冷冻，强制冷风冷库以及单冻速冻道。

冷冻方式的多功能性决定了我们为客户所提供产品的多样化和合适性。

平板冷冻技术

适用于在到达目的国后进行解冻并作为工业加工用途的块冻原料。根据接触导热的冷冻原理，这种冷冻方式的优点在于准确快速，其工作温度在零下38摄氏度。

在实践中，我们的平板冷冻设备冷冻中心温度要求为零下20摄氏度的产品只需要大约100分钟。

间接强制冷风循环系统冷库技术

适用于工业原料以及以块冻状态直接零售的，必须防止被挤压的产品。我们通常在鱼类以及原条头足类产品的冷冻中使用。

这种冷冻方式的工作温度为零下38摄氏度，以冷冻气流在库体内部保持循环而达到冷冻目的。

在我们的生产实践中，冷却中心温度要求为零下20摄氏度的产品所需时间为大约240 分钟。

超低温单冻速冻道

适用于可直接食用的，并要求快速单个冻结的高端零售产品。这种冷冻方式的优点是所有产品可以保持单体独立的形式结束加工。

这种冷冻方式相对其他方式来说是最快速最直接的，其工作温度在零下43摄氏度，配合直接强制冷风，能够保持所冷冻产品的最佳状态。

这些单冻速冻道包括隧道式不锈钢板带，螺旋速冻设备以及弹性不锈钢板带。

我们所有的单冻速冻道都包含流水作业的挂冰衣设备和干燥设备，这些流程可根据产品的具体要求选择1至3遍的重复操作，并以此获得高亮全透明的产品外观，以及防止风干或破碎的，相当坚固的冰衣保护层，从而确保产品在运输和仓储过程中的完好性。